本报讯(记者曹琦)2026年5月23日，“第三届新质蛋白大会暨微生物蛋白技术创新与产业发展大会”在江西景德镇召开。

本次大会由中国生物发酵产业协会、江西富祥药业股份有限公司共同主办，江南大学未来食品科学中心、中国海洋大学、景德镇市昌江区人民政府协办。会议围绕技术突破、成果转化、产业落地、安全评价、市场应用、投资助力等核心议题展开深入探讨，相关企事业单位、高等院校、科研机构、地方政府、媒体等领域代表300余人参加了会议。

当前，新质蛋白产业步入加速发展阶段，大食物观正在逐步落地。大会开幕式上，中国生物发酵产业协会理事长于学军指出，2026年是“十五五”开局之年，党中央已明确将生物制造列为重点突破的未来产业，要求全链条推动关键核心技术攻关取得决定性突破。新质蛋白尤其是微生物蛋白，作为生物制造的核心赛道，是保障国家粮食安全、缓解饲料蛋白资源对外依存度高这一难题的关键路径之一。

作为产业落地的核心践行者，江西富祥药业股份有限公司董事长包建华分享了企业从传统医药制造，向新能源、微生物蛋白多元布局的转型逻辑。他表示，为积极践行“大食物观”，富祥股份在微生物蛋白业务上推进了以下三个层面的工作：首先是产能布局，率先实现了国内首个丝状真菌蛋白千吨级的产业化落地，开发出30多个品种；其次是资质拓展，公司威尼斯镰刀菌蛋白等产品获得中美两国的相关资质认证，为全球商业化奠定了坚实的合规基础；此外是商业化落地，公司终端产品已逐步推向国内外市场，稳步推进“从实验室到餐桌”的落地应用。

江西富祥药业股份有限公司董事长包建华

产业要走向深水区，离不开科研力量的持续支持。在大会现场，江西富祥药业股份有限公司与江南大学正式签署战略合作协议。双方表示，未来将紧密围绕技术迭代研发、成果高效转化、多场景产品应用等维度深化合作，以产业化为导向，通过科技创新赋能新质蛋白产业，共同打通科研成果落地的关键环节。

科技如何助力我国非粮蛋白供给体系的建设？新质蛋白在走向规模化商业应用时还需要迈过哪些门槛？在签约仪式后，大会正式进入院士主旨报告环节。本环节由国家食品安全风险评估中心首席科学家、国际食品科学院院士李宁研究员主持，中国工程院院士、江南大学教授陈坚与中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖分别作了主旨报告，分享了前沿技术动向，并从成本、效率及未来趋势等维度对产业进行了深度剖析。

陈坚院士从国家粮食安全的高度切入。他表示，我国大豆进口依赖度高、食用油自给率较低，发展微生物蛋白是保障我国蛋白供给的战略选择。微生物蛋白产业的本质是“新生产力的出现”，将推动“农业工业化”和“食品蛋白制造模式的变革”，应进一步发掘自身的“不可替代性”，而不仅是作为动物蛋白的补充。

薛长湖院士在报告中，首先针对蛋白质的利用效率和价格“算了一笔账”。他指出，传统畜牧业在温室气体排放、土地和水资源消耗上都面临一定瓶颈，而微藻蛋白依靠光合作用，对资源的占用相对较少，具备显著的生态优势。

基于这一现实，他提出了一个延伸思路：中国对鱼粉的需求量长期供不应求，如果未来能够利用海洋微生物，将陆地上大量的猪牛羊加工废料、下脚料转化为新型蛋白质用作饲料，其产业价值和量产空间同样非常广阔。

院士报告结束后，圆桌论坛将现场的焦点带回了具体的产业实践。这场对话将目光投向了微生物蛋白从实验室走向产业化的关键制约因素，科学家、企业家、设备解决方案方与投资人围绕如何打通产业链协同的断点展开了务实探讨。

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