据农业农村部监测，6月5日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.73元/公斤，与上周五（5月29日）的14.86元/公斤相比，下降0.9%。本周的平均价格为14.75元/公斤，与上周14.83元/公斤的均价相比，下降0.5%。
本周国内生猪价格整体呈现先涨后降走势，周均价环比微跌。据中国养猪网的数据，6月5日，生猪（外三元）价格为9.6元/公斤，与上周五（5月29日）的9.62元/公斤相比，下降0.2%。从一周均价来看，本周生猪均价为9.65元/公斤，与上周9.69元/公斤的均价相比，下降0.4%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重下滑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为124.73公斤，环比降0.21%。本周分省份交易均重下滑为主。一方面，猪价低迷，业者对后市行情信心减弱，养殖端降重意向较高，出栏均重仍有所下滑。另一方面，终端白条走货不畅，屠宰端为减少亏损，收购标准向小体重猪源倾斜，收购均重亦下滑。两方面因素导致本周生猪交易均重下滑。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌，周内平均开工率36.99%，较上周下跌0.38个百分点。月初养殖端出栏计划有限，生猪供应一般。需求方面，随着气温升高，终端猪肉需求疲软，屠宰企业订单偏少，导致屠宰企业开工率下降。
中邮证券认为，三、四季度猪价低位反弹与行业产能去化并行。养猪行业已连续亏损近4个月，亏损幅度已超过上轮周期低点。按照产能和仔猪推算，2026年三、四季度的生猪供应环比或有所减少，但难以逆转供大于求的基本格局，同时叠加政策效果，预计三、四季度行业产能持续去化。2027年一季度产能去化或到位，行业将进入新一轮上行周期，而周期高度则需密切关注2026年的生猪产能进一步去化情况。
瑞达期货认为，生猪养殖亏损局面延续，资金压力不断增大，促使养殖场加快低效产能母猪淘汰，5月能繁母猪存栏处于加速调减阶段，提振市场情绪。5月样本企业商品猪出栏环比下降，存栏量环比同步下降，显示母猪产能持续去化导致的供应边际改善，不过同比仍显示正增长，供应压力犹存。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈稳后微涨再降态势。供应方面，生猪市场出栏量暂时有限，未来一周出猪量或陆续缓慢恢复，对行情有一定利空影响。需求平稳为主，局部屠宰量不乏微跌可能，对行情支撑力度不足。
责任编辑：赵思远
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