新浪财经“酒价内参”重磅上线 知名白酒真实市场价尽在掌握
（来源：云酒头条）
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酒类高频消费正从商务宴请、礼品馈赠拓展到日常聚会、露营、独酌生活场景，健康低度混搭成为趋势。
在从“功能满足”转向“情绪价值”的过程中，酒业竞争从单纯拼酒质、历史，转向提供“微醺、松弛、悦己”情绪价值，饮酒更多成为轻松生活方式。
文|朱浪
广州俊涛名烟名酒在当地拥有多家门店，负责人张俊宇分析数据发现，2026年无醇啤酒成为门店增速最快品类，“年轻人喜欢，很多商务应酬也会购买”。
2026年，会稽山在2025年报中披露，公司黄酒新品“爽酒”仅用2年，实现从零到年销售过亿；古越龙山也表示，公司“无高低”系列黄酒上市1年多累计销量突破450万瓶，精酿黄啤上市后，首月线下订单超过1000万元。
2026年5月，成都酒业集团推出29度白酒“成都·Harmony”，定位“轻饮低度，柔润成都”，产品“低而不淡、柔而不水”口感平衡，兼具浓香风味与轻饮体验，契合年轻人社交需求，助推成都产区从“卖酒”向“输出生活方式与文化价值”跨越。
伴随酒业调整，“Z世代”逐渐成为酒饮主力，其追求健康、低酒度、轻卡，聚焦“小聚小饮”、微醺。在这场酒饮升级中，无醇啤酒、创新黄酒、29度白酒作为新品类快速崛起，成为新酒饮“三剑客”，将对行业产生深刻影响。
无醇啤酒：小品类大赛道，品牌引领蓄势待发
1986年，全球首瓶无醇啤酒在德国Paulaner啤酒厂下线。但在中国大陆，其关注度长期处于不温不火的状态。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、啤酒营销专家方刚分析，2018年前后，中国啤酒市场进入“量稳价升”拐点。在此之前，消费者饮用啤酒喜欢“畅饮”“尽兴”，酒企追求销量和规模，无醇啤酒单价较高，市场小众定位健康轻卡，大品牌不太关注。
2020年后，“Z世代”逐渐走向饮酒C位，消费者从“喝饱”到“喝好”再到“喝得健康”，追求健康、低糖、轻卡推动无醇啤酒快速发展。2021年，中国酒业协会发布《无醇啤酒》团体标准，明确酒精度≤0.5%vol为无醇啤酒，无醇啤酒发展逐渐进入快车道。啤酒知名品牌也顺应趋势，纷纷布局无醇。
2024年3月，青岛啤酒申请的“一种无醇啤酒及其制备方法”发明专利获得授权，解决了无醇啤酒脱醇风味流失与生产成本高的行业难题。2025年，青岛啤酒推出“经典1903无醇版”和“无醇白啤”，后者斩获2025年啤酒世界杯金奖，青岛无醇啤酒销售额占据国内电商平台24.6%，增速远超普通产品。
2025年起，无醇啤酒出现提速趋势。
这一年，三得利啤酒成立“无醇业务部”，All—Free系列年销量超5000万箱。2025年上半年，华润无醇啤酒销量增长远超啤酒板块整体2.2%增速。2026年一季度，重啤高档产品收入同比增长2.42%，高端化与无醇化并行推进，精酿、原浆、无醇等细分品类增速超过15%。
2026年成都糖酒会，鲜啤30公里携无醇啤酒新品参会，多位消费者品鉴后表示，产品满足90/00后无酒精、天然、健康需求，适应聚会、微醺、自饮等场景，有酒商主动沟通合作，成为糖酒会少见的热点产品。
中研普华研究院指出，2024年中国无醇啤酒市场规模为120亿元，行业销售占比约5.8%，市场小众增速很快。博研咨询预测，2025年中国无醇啤酒市场规模达到147.3亿元，2026年预计攀升至175.8亿元，同比增长约19.3%。
可以预料，随着追求微醺健康的“Z世代”和“千禧一代”成为酒饮主力，品类被行业巨头加持，无醇啤酒有望快速成长，成为啤酒赛道领跑者。
黄酒创新：从烹饪佐餐，到年轻化、线上化、全国化
近年来，古越龙山和会稽山两大黄酒企业大胆品类创新，不断打破黄酒“传统、老旧、地域性强”刻板印象，让品牌厚重的黄酒从烹饪佐餐消费走向多元社交，实现了品类年轻化、健康化、全国化变革。
2023年，会稽山推出了气泡黄酒大单品——爽酒，其并非简单“黄酒加气”，而是进行了诸多创新：
产品多元：主打“低度、健康、微醺”，精准切中年轻人不爱喝传统厚重黄酒、但有轻饮酒需求的痛点。产品被设计成适合火锅、烧烤、露营等多元社交场景。
技术升级：爽酒采用了类似法国香槟的二次发酵工艺，通过选育专属酵母菌株，让酒体在瓶中自然发酵产生气泡，而非传统的“外源充气”。工艺革新后，弱化了传统黄酒口感，产品拥有更多青苹果、清新果香和淡淡的烤面包香气，消费者非常认可。
健康属性：爽酒做到0糖0脂，嘌呤含量仅为啤酒的十分之一，迎合主流消费者健康需求。
古越龙山跨界创新同样动作频频。2025年公司与华润雪花啤酒合作，战略联名推出“越小啤”，产品前端具备啤酒的清爽与气泡感，中后段拥有黄酒的醇厚与回甘。公司打造出自主品牌“精酿黄啤”，通过“黄酒深酵+啤酒冷萃”双工艺，强调“米麦双香”的复合口感，采用类似精酿啤酒的包装和饮用体验，抢占便利店和餐饮渠道即饮市场。
通过产品创新，黄酒行业发生了三大变化。
作为有着悠久历史的酒种，黄酒品类一度也曾被贴上“不够新潮”“口感厚重”等标签。但越来越多企业通过产品创新，改变了黄酒的色泽、度数和口感，更加适应现代消费者口味偏好和健康需求。
而在销售上，不少品牌跳出了传统的线下代理批发路径，将抖音和直播电商作为核心战场，进行高密度的线上内容种草和直播带货，实现快速市场引爆。
在区域上，受消费习惯影响，传统黄酒消费集中在江浙沪市场。品类创新后黄酒市场打破地域桎梏，实现真正的全国化渗透。
29度白酒：不仅降度，更是一次品类和营销重构
2025年8月，五粮液推出29度“一见倾心”，打造战略新品。
公司邀请歌手邓紫棋为全球代言人，产品植入其巡回演唱会；同时与《凡人修仙传》推出联名礼盒，官宣动漫主角“韩立”为跨次元代言人，精准触达二次元年轻圈层。
在市场推广上，29度“一见倾心”坚持“线上直营、电商优先”，发起“品牌推荐官”等活动，以社交裂变实现口碑传播；产品不仅在博鳌亚洲论坛等亮相，还先后在中国香港兰桂坊、新加坡克拉码头等举办首发快闪活动，将低度白酒植入全球年轻人的潮流夜生活场景。
数据显示，该产品上市累计动销突破3亿元，其中20—40岁年轻群体占比大幅提升，女性消费者占比接近四成，成功撬动了“她经济”。
2025年8月，舍得酒业推出新品29度舍得自在，为打破传统白酒刻板印象拥抱年轻消费群体，打出“新理念+新场景+新模式”组合拳。
线上首发种草，线下体验破圈。产品上市之初，舍得自在在京东等电商平台首发预售，利用快消品的“种草链路”迅速触达目标人群，获得市场验证和消费者反馈。在线下，舍得自在将新品推介会直接搬进Live House，通过原创RAP、情景剧场、潮流音乐派对等形式，营造出轻松、松弛的饮酒氛围。
跨界联动名人代言。2026年4月，舍得自在官宣马东作为品牌代言人，推出创意大片《什么是自在》。这一选择极具创新性，马东“智慧思辨、幽默不冒犯、平等对话”的IP标签，精准契合了品牌希望倡导“不迎合、不将就、不挖坑”的新酒桌文化，成功卡位“轻商务”蓝海市场。
渠道创新。针对白酒行业的压货现象，舍得自在提出了“不逼不压、简单及时、开心卖酒”合作理念，允许合作伙伴以“0资金、0进货、0库存”参与推广。这种轻资产的模式极大地降低了销售门槛，让渠道商和消费者都能更轻松地参与到产品的传播与销售中。
因此，不管是五粮液“一见倾心”还是舍得自在，其打造低度白酒并非简单降度，而是品类和营销的一次重构。成都至诚恒泰酒类连锁总经理邓国银介绍，五粮液“一见倾心”在公司门店销售较好，利润也相对较高，这和品牌方采用新理念、新营销、新打法拓展市场有关。但低度白酒竞争非常激烈，名酒、产区、品牌酒打造成功的概率较高。
无醇啤酒、创新黄酒、29度白酒强势崛起，折射出了产业和市场之变。在从“功能满足”转向“情绪价值”的过程中，酒业竞争从单纯拼酒质、历史，转向提供“微醺、松弛、悦己”情绪价值，饮酒更多成为轻松生活方式。
新酒饮不是单点变革，而是系统重构，不能只靠换包装或降度，必须从底层技术、产品设计到营销渠道进行全链路系统性革新。
酒类高频消费正从商务宴请、礼品馈赠拓展到日常聚会、露营、独酌生活场景，健康低度混搭成为趋势。正如汽车行业经历燃油车向电动车、计算机经历大型机到个人机的变革，新酒饮崛起属于大势所趋。
责任编辑：王翔
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